Zamienniki produktów — z niezdrowych na zdrowe z Thermomix
Wśród moich klientów znalazły się osoby, które z różnych powodów musiały wyeliminować pewne składniki ze swojej diety — czy to ze względu na nietolerancję, dietę czy zdrowie. Pierwsze doświadczenia są zwykle trudne — osoby na prezentacjach opowiadały mi najczęściej o problemach ze znalezieniem dobrych, smacznych przepisów. Nie chciały one rezygnować ze smaku, tylko dlatego, że nie mogą jeść danego produktu. Dzisiaj podzielę się z Wami tym, jak Thermomix może pomóc w tej zmianie.
Dlaczego decydujemy się na używanie zamienników w diecie?

Współczesna dieta pełna jest przetworzonych produktów, które często zawierają niezdrowe tłuszcze, nadmiar cukru czy sztuczne dodatki. Nasze organizmy różnie na nie reagują i kiedy jesteśmy zmuszeni wyeliminować coś z diety, może to być wyzwanie. Jakie są najczęstsze powody używania zamienników?
- Nietolerancje pokarmowe i alergie — coraz więcej osób odkrywa u siebie nietolerancje na takie produkty jak gluten czy laktoza. Zamienniki produktów stają się nie tylko opcją, ale koniecznością dla zdrowego funkcjonowania organizmu. Często spotykam się z klientami, którzy sami mają ten problem albo ich członkowie rodziny np. dzieci.
- Poprawa ogólnego stanu zdrowia — gdy zaczynamy świadomie dbać o zdrowie, często decydujemy się na zmianę diety w celu poprawy samopoczucia, zwiększenia energii, czy wzmocnienia odporności. Zdrowe zamienniki, takie jak zastąpienie przetworzonych produktów pełnoziarnistymi lub wyeliminowanie z diety cukru, mogą znacząco przyczynić się do lepszego stanu zdrowia.
- Przejście na dietę odchudzającą — zmiana produktów na ich zdrowsze wersje często jest pierwszym krokiem dla osób, które chcą schudnąć. Zamiast rezygnować z ulubionych potraw, szukam sposobów, aby je „odchudzić” poprzez zamianę wysokokalorycznych składników na te o niższej wartości energetycznej.
- Poglądy i wpływ na środowisko — coraz więcej osób wybiera produkty ze względu na ich wpływ na środowisko, preferując lokalne, sezonowe i mniej przetworzone składniki. Z tego powodu osoby też często rezygnują z mięsa i wybierają inne produkty, które dostarczą im niezbędne białko.
- Smak — odkrycie, że zdrowsze zamienniki mogą być równie smaczne, jeśli nie smaczniejsze, niż ich mniej zdrowe odpowiedniki, sprawiają, że często sięgamy po nie tak po prostu — bo chcemy 😀 W ten sposób urozmaicamy swoją dietę, nie nudzimy się nią, a jedzenie jest tak samo przyjemne.
Jak Thermomix pozwala szukać zamienników?

Thermomix ma duży potencjał, aby pomóc osobom, które szukają przepisów z wykluczeniem jakiegoś produktu. Oto kilka wskazówek, które pomogą Wam przy korzystaniu z Thermomix:
- Wyszukiwanie przepisów z zamiennikami — Thermomix jest wyposażony w ogromną bazę przepisów, która ciągle się rozrasta. Wiele z nich zawiera propozycje zdrowszych zamienników tradycyjnych składników. Szukając przepisów, możemy wpisać dany zamiennik np. mąka kokosowa, tofu, a znajdziemy tylko te dania, które go zawierają. Jest to bardzo praktyczne i pomocne — pozwala nam zużywać produkty, których używamy na co dzień w diecie.
- Używanie filtra „wykluczone składniki” – z wyszukiwarki przepisów na Cookidoo możemy korzystać też w drugą stronę — wpisując składniki, których nie jemy, zobaczymy tylko przepisy bez nich. Dla osób z alergiami pokarmowymi lub specyficznymi dietetycznymi preferencjami, jak dieta bezglutenowa czy bezlaktozowa, ta opcja jest bezbłędna. Umożliwia to szybkie znalezienie przepisów, które są bezpieczne i odpowiednie, bez konieczności przeglądania składników każdego przepisu indywidualnie.
- Wskazówki z zamiennikami w tradycyjnych przepisach — Thermomix nie tylko oferuje przepisy zawierające zdrowe zamienniki, ale również zapewnia wskazówki, jak można dostosować tradycyjne przepisy, zamieniając mniej zdrowe składniki na alternatywy. Nie znajdziemy tego w każdym przepisie, ale polecam czasami zerknąć w sekcje „Wskazówki”, aby sprawdzić, jakie opcje proponują nam eksperci.
- Kolekcje przepisów na specjalne diety — Thermomix oferuje również specjalne kolekcje przepisów dedykowane różnym dietom, takim jak bezglutenowa, niskowęglowodanowa czy wegańska. Te zbiory są niezwykle pomocne — od razu w jednym miejscu mamy zebrane wszystkie przepisy i nie musimy ich długo szukać. Możliwość korzystania z tych przepisów ułatwia mi planowanie posiłków i eksperymentowanie z nowymi składnikami, zachęcając do próbowania nowych, zdrowszych opcji.
Najpopularniejsze zdrowe zamienniki produktów

W drodze do zdrowszego stylu życia i lepszego odżywiania wybór odpowiednich produktów może odgrywać kluczową rolę. Thermomix sprawia, że korzystanie ze zdrowych zamienników jest proste i przyjemne. Poniżej dzielę się z Wami przewodnikiem po zamiennikach produktów, które mogą pomóc wam w różnorodności diety oraz jej ulepszeniu.
Zamienniki węglowodanów
- Zamiast ziemniaków wypróbuj bataty. Są one nie tylko bogatsze w beta-karoten, ale także dodadzą Twoim potrawom lekko słodkawego smaku. Możemy również ziemniaki zastąpić kaszą: jęczmienną, gryczaną lub amarantusową.
- Płatki śniadaniowe można z powodzeniem zamienić na płatki owsiane, jaglane, gryczane, żytnie, orkiszowe, lub na amarantusa, co jest świetnym sposobem na dodanie różnorodności do porannego śniadania.
Zamienniki tłuszczów
- Oliwa z oliwek i masło klarowane są doskonałymi źródłami zdrowych tłuszczów. Można je stosować zamiennie, zależnie od preferencji smakowych.
Zamienniki białka
- Mięso z piersi kurczaka możesz zastąpić mięsem z piersi indyka, polędwicą wołową, chudą polędwiczką wieprzową lub chudym schabem, co pozwoli na urozmaicenie diety białkowej.
- Dla wegetarian doskonałym zamiennikiem będzie tofu lub tempeh, a także różnego rodzaju strączki takie jak soczewica, ciecierzyca, groch, soja oraz fasola biała i czerwona.
Zamienniki nabiału
- Mleko krowie można z łatwością zamienić na dowolny napój roślinny, co jest świetną alternatywą dla osób z nietolerancją laktozy lub wegan.
- Twaróg, serek wiejski oraz jogurt typu skyr są doskonałymi źródłami białka — można je wykorzystywać zamiennie w zależności od potrzeb i preferencji.
Zdrowe przekąski i dodatki
- Orzechy i pestki to doskonałe źródło zdrowych tłuszczów i białka. Warto mieć w swojej kuchni różnorodność — od orzechów włoskich, przez nerkowca, laskowe, pistacje, po brazylijskie i piniowe.
- Siemię lniane i nasiona chia są wspaniałymi dodatkami do jogurtów, smoothie, czy jako składnik pieczywa, oferując bogactwo błonnika i kwasów omega-3.
Zdrowe zamienniki z Thermomix niezdrowego jedzenia

Decydując się na dietę czy zdrowsze odżywanie, chipsy, lody, słodkie napoje stają się wyjątkowo kuszące. Na szczęście nie musimy z nich rezygnować — wystarczy postawić na zdrowsze wersje tego jedzenia. Jakie zamienniki jedzenia możemy przygotować samodzielnie w Thermomix?
1. Domowa kostka rosołowa i przyprawy
Gotując w Thermomix bulion rosołowy to podstawa. Jest on potrzebny do licznych przepisów i moim zdaniem warto postawić na domowy zamiennik. Najpopularniejsze przepisy na Cookidoo to wersja warzywna oraz drobiowa. Obie są bardzo aromatyczne i dodają smak wytrawnym potrawą.
Ich przygotowanie z Thermomix jest proste, a przyrządzone porcje można przechowywać w słoikach w lodówce przez 3 miesiące lub w formie zamrożonych kostek do 6 miesięcy. Każdy z koncentratów możecie przygotować według własnego pomysłu, dobierając pasujące, zdrowe składniki.
2. Masło
Osoby, które uwielbiają masło, powinny być zadowolone z faktu, że z Thermomix przygotujemy je samodzielnie bez żadnego wysiłku. Wystarczy śmietana 30% i to wszystko…bez zbędnych ulepszaczy smaków czy konserwantów. Masło jest przykładem prostego produktu, który kiedy przygotowujemy w domu, mamy pewność, z jakich jest składników – a jest to równie ważne przy zdrowych zamiennikach, co wartości odżywcze. Podobnie będzie z domowym ketchupem, passatą czy wcześniej wspomnianym koncentratem bulionu. Poza kontrolą składników możemy także zaoszczędzić na robionych przez siebie produktach.
3. Pszenica
Trudno pozbyć się całkowicie produktów pszennych z kuchni. Jednakże, zachęcam do urozmaicania diety i wprowadzania innego rodzaju mąki do swoich posiłków. Zacznijcie od upieczenia żytniego chleba na zakwasie lub pełnoziarnistych bułek. Kiedy zaopatrzycie się w zestaw różnorodnych mąk, uwierzcie mi, że z przyjemnością będziecie piec nie tylko pszenne pieczywo. Świetnym i zdrowym rozwiązaniem jest także dodanie do ciasta ziaren m.in słonecznika, słonecznika, sezamu.
Oprócz zamiany pieczywa warto także co jakiś czas postawić na pełnoziarnisty makaron oraz ryż. Zawierają one więcej błonnika i witamin, a także wpływają na wolniejsze uwalnianie glukozy do krwi, co pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Następnym razem kiedy będziecie przyrzadzać swój ulubiony makaron z sosem, weźcie to pod uwagę i przetestujcie pełnowartościowy zamiennik.
4. Chipsy
Chipsy to jedne z najpopularniejszych niezdrowych przekąsek, po które sięgamy. Jeśli nie wyobrażacie sobie wieczoru filmowego bez tego przysmaku, a nie chcecie co weekend sięgać po marketową paczkę polecam zdrowsze rozwiązania — chipsy z warzyw lub domowe domowe chipsy z rozmarynem i tymiankiem. Te alternatywy na pewno zaspokoją Wasz apetyt na chrupanie bez zbędnych kalorii.
Z Thermomix krok po kroku przejdziecie przez ich przygotowanie. Wiele warzywa nada się na tego rodzaju chipsy: bataty, jarmuż, marchewka czy burak. Polecam spróbować także tych słodszych opcji jak jabłka czy banany – jest to fajna słodka, ale chrupiąca przekąska.
5. Napoje/Smoothie

Producenci napojów potrafią niepotrzebnie dołożyć do ich składu zbyt dużą ilość cukru lub barwników. Robiąc soki samodzielnie wybieramy owoce i decydujemy, czy chcemy je dosładzać lub rozcieńczać – a jeśli tak, to w jakim stopniu. Thermomix może szybko zmiksować świeże, sezonowe owoce, które w połączeniu stworzą np. energetyczne smoothie. Nie potrzebujemy do tego dodatkowego blendera, Thermomix poradzi sobie samodzielnie, a my będziemy mogli w mgnieniu oka ugasić pragnienie.
Osobiście polecam przepis na energetyczny koktajl z siemieniem lnianym i nasionami chia – jest to świetne rozwiązanie na pożywny napój, ale też szybką przekąskę czy lekkie śniadanie.
6. Zdrowe słodycze
Na tej liście nie mogło zabraknąć słodyczy, bo w końcu to z nich najczęściej rezygnujemy, gdy zaczynamy dbać o zdrowe odżywianie. Z Thermomix nie będzie to dla Was problem – kolekcja „Zdrowe słodycze” dostarczy Wam kilkanaście przepisów na smaczne, słodkie, a przede wszystkim zdrowe desery. Każdy z nich jest odpowiedni na inna porę roku
W licznych tradycyjnych deserach z Cookidoo biały cukier możemy zastąpić miodem lub słodzikiem – zawsze warto sprawdzić, czy informacja o tym jest umieszczona w składnikach lub we wskazówkach przepisu. Zachęcam też do samodzielnego eksperymentowania 🙂
7. Pasty kanapkowe

Kolejnym zdrowym zamiennikiem niezdrowego gotowca mogą być pasty kanapkowe. Te sklepowe często pozostawiają wiele do życzenia, a do przepisów Thermomix najczęściej nie potrzeba wielu składników, a smak jest niczego sobie. Do wyboru mamy i te na słono (np. pasta śródziemnomorska), i na słodko (np. domowa nutella). Opcji jest mnóstwo i każdy znajdzie swoją ulubioną.
Pasty najlepiej podawać z ulubionym rodzajem chleba albo bułek – takie upieczone w domu doda jeszcze więcej smaku! Dobrym wyborem są także wafle ryżowe czy chrupkie pieczywo.
8. Sosy i dipy
Zarówno przy tych zdrowych i niezdrowych przekąskach pojawiają się dodatki w postaci pysznych i aromatycznych sosów. Często są one bombą kaloryczną i produktami, które zawierają masę niepotrzebnych składników. Oczywiście i w tym przypadku szybko możemy przygotować własne zamienniki. W przepisach Thermomix znajdziemy na przykład:
- Uniwersalny sos do potraw z grilla
- Delikatnie pikantny sos paprykowy a la Ajvar
- Greckie tzatziki
- Niezastąpiony ketchup czy sos czosnkowy
To tylko kilka z najpopularniejszych wariantów. Z pomocą Thermomix przyrządzicie sosy i dipy na każdą okazję oraz rozmaitych potraw.
Podsumowanie
Przekonanie się, jak proste może być wprowadzanie zdrowszych zamienników do codziennej diety, potrafi być zbawieniem dla wielu osób, które kupiły Thermomix. Zachęcam każdego, kto myśli o zmianie swoich nawyków żywieniowych lub poszukuje inspiracji do zdrowszego gotowania, aby pozwolił sobie na eksperymentowanie z Thermomixem. To, co może wydawać się małym krokiem w kuchni, może mieć wielkie znaczenie dla Waszego zdrowia i samopoczucia.
Jak często korzystacie ze zdrowszych zamienników w waszej kuchni? Jakie przepisy lubicie najbardziej? Napiszcie w komentarzach, a z pewnością ktoś zainspiruje się Waszymi doświadczeniami. Do zobaczenia w kuchni!

Autorka: Justyna Polak Przedstawiciel Thermomix
Cześć, jestem Justyna, a podróże i kulinarne odkrycia to jedne z moich pasji. Fascynuję mnie eksploracja nowych miejsc i kultur, tak samo jak poznawanie nowych smaków. Dlatego też z Thermomixem wyruszam na fascynujące podróże kulinarne, odkrywając tajniki różnych kuchni świata bez wychodzenia z kuchni. Moje ulubione danie to zdecydowanie kurczak po koreańsku.
Przeczytaj również:
- Zdrowe śniadania z Thermomix – 10 moich ulubionych przepisów
- Desery Thermomix – 5 moi słodkich faworytów
- Gotowanie bez marnowania – Zero Waste z Thermomix